انواع حبوبات ایرانی

انواع حبوبات ایرانی

حبوبات ایرانی از اجزایی هستند که همیشه در غذاهای ایرانی وجود دارند و استفاده می‌شوند. امروزه بسیاری از غذاهایی را که بخواهید مصرف کنید، لازم است از حبوبات ایرانی نیز در آن استفاده کنید و طعم و مزه‌ای بسیار عالی به غذای خود بدهید. در انواع غذاهای ایرانی مانند خورشت قیمه، قورمه سبزی، آش و… از انواع حبوبات در طعم‌ها و رنگ‌های مختلف استفاده می‌شود. لیست حبوبات ایرانی بسیار متنوع و گسترده است و شما لازم است که این خانواده پر جمعیت را به خوبی بشناسید. هر یک از انواع حبوبات ایرانی با خواص بسیار زیادی دارند. در ادامه با ما همراه باشید تا حبوبات ایرانی به همراه خواص انواع حبوبات ایرانی را برایتان توضیح دهیم.

نخود

یکی از مهم‌ترین حبوبات ایرانی موجود در بازار، نخود است. از نخود در غذاهای بسیار زیادی مانند آب‌گوشت و انواع خورشت و… استفاده می‌شود. از این رو از بهترین حبوبات ایرانی در بازار به شمار می‌آید. نخود از رایج‌ترین انواع سبزیجات است و در رژیم غذایی سالم‌ترین افراد دنیا وجود دارد. نخود دارای انواع آنتی‌اکسیدان‌ها، مواد معدنی، مواد مغذی، منیزیم، اسید فولیک، ویتامین ث، روی، فسفر و کلسیم و … است. از این رو مصرف نخود خواص بسیار زیادی برای سلامتی و شادابی شما خواهد داشت.

مصرف نخود می‌تواند کمک بسیار زیادی به تقویت قلب و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی کند. همچنین مصرف نخود کمک زیادی به سلامت سیستم ایمنی بدن شما، سلامت عضلات و حفظ ریشه مو شما خواهد کرد. از دیگر خواص نخود می‌توان به افزایش قدرت حافظه اشاره کرد. به عبارتی با مصرف نخود ذهن بسیار قوی‌تری خواهید داشت. همچنین با مصرف نخود در وعده‌های غذایی روزانه خود می‌توانید از یبوست، سرفه، تنگی نفس و درد سینه، درد کلیوی و پوکی استخوان بسیار راحت جلوگیری کنید.

لوبیا چیتی

لوبیتا چیتی یکی از دیگر انواع حبوبات ایرانی است که می‌تواند به عبارتی یکی از مهم‌ترین حبوبات صادراتی ایران نیز شمرده شود. از نوع حبوبات که بسیار خوش‌مزه و پرفایده است، می‌توان در غذاها و سالادهای بسیار زیادی استفاده کرد. انواع لوبیا چیتی سرشار از مقدار زیادی فیبر هستند. همچنین در این لوبیا، مقدار زیادی نشاسته مقاوم وجود دارد.

از این رو کمک بسیار زیادی به لاغری با حبوبات خواهد کرد. نشاسته داخل لوبیا چیتی نقش بسیار زیادی در کنترل اشتهای شما دارد و در معده و روده شما هضم می‌شود. از این رو هضم نشاسته تنها در روده بزرگ شما انجام خواهد شد. خواص لوبیا چیتی به قدری زیاد است که حتی می‌توانید آن را جایگزین گوشت قرمز نیز بکنید. لوبیا چیتی دارای مقدار بسیار زیادی مواد معدنی مانند کلسیم، آهن، سدیم، پتاسیم و ویتامین ث است. همچنین این حبوبات کمک زیادی به درمان سرطان روده خواهد کرد.

لوبیا قرمز

یکی از انواع دیگر حبوبات ایرانی که بسیار در غذاهای خورشتی مانند قورمه سبزی استفاده می‌شود، لوبیا قرمز است. لوبیا بسیار پرخاصیت و مفید است و مقدار بسیار زیادی پروتئین دارد. از این رو به عنوان یک منبع گیاهی جایگزین گوشت شناخته می‌شود. لوبیا قرمز در بیشتر مناطق نیمه‌گرمسیری جهان کشف می‌شود و مصرف آن بسیار به شما توصیه خواهد شد.

از مهم‌ترین خواص لوبیا قرمز می‌توان به مواردی مانند کاهش فشار خون، پیشگیری از ابتلا به سرطان، تقویت قلب، درمان سنگ کلیه، تمیز کردن روده و بسیاری از خواص دیگر اشاره کرد. از این رو شاید لوبیا قرمز را بتوان از بهترین حبوبات ایرانی به شمار آورد.

لوبیا سفید

لوبیا سفید یکی از انواع حبوبات ایرانی است که با نام لوبیا فلفلی نیز مشاهده می‌شود. از این حبوبات می‌توان در غذاهایی مانند آش نیز استفاده کرد. از خواص لوبیا سفید می‌توان به مواردی مانند درمان یبوست، کاهش قند خون، درمان کم‌خونی، تنظیم ضربان قلب، تنظیم فشار خون و… اشاره کرد. همچنین این حبوبات برای کسانی می‌تواند بسیار مناسب باشد که مبتلا به بیماری‌های دیابت و چربی هستند. انواع برند حبوبات ایرانی، از این لوبیا در محصولات خود استفاده می‌کنند.

لوبیا سفید دارای تنوع بسیار زیادی است و امکان تطبیق پذیری و رشد بسیار سریع آن وجود دارد. در نتیجه ارزش غذایی بسیار عالی دارند و خواص بسیار زیادی مصرف آن می‌دهد. لوبیا سفید یکی از حبوبات ایرانی است که شما می‌توانید مدت طولانی از آن نگهداری کنید و حتی امکان کنسرو کردن آن را نیز خواهید داشت.

لوبیا چشم بلبلی

لوبیا چشم‌ بلبلی از دیگر انواع لوبیا است که ساختار بیضی شکلی با چشم سیاه دارد. طعم و مزه لوبیا چشم بلبلی بسیار عالی و دل‌پذیر است واز آن در همه جا می‌توانید استفاده کنید. لوبیا چشم بلبلی از حبوبات ایرانی با خواص بسیار زیاد شمرده می‌شود. شما می‌توانید در این لوبیا انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند ویتامین c، ویتامین A، ویتامین B، اسید فولیک، آهن، منیزیم، کلیسم، روی، مس، فسفر و… را مشاهده کنید و از خواص آن به خوبی استفاده کنید.

لپه

لپه یکی از دیگر انواع حبوبات ایرانی است که از آن در غداهای زیادی مانند خورشت قیمه پلو استفاده می‌شود. لپه بر خلاف حبوباتی مانند لوبیا و نخود به سرعت پخته می‌شود و دیگر نیازی به خیس کردن دوباره آن نیست. این نوع از حبوبات دارای مقدار زیادی پتاسیم است و برای افرادی که دارای بیماری فشار خون بالا هستند، گزینه بسیار مناسبی خواهد بود.

عدس سبز

یکی از دیگر حبوبات موجود در لیست حبوبات ایرانی، عدس سبز است که مورد استقبال افراد بسیار زیادی قرار می‌گیرد. از عدس سبز در غذاهایی مانند عدس پلو و عدسی می‌توانید استفاده کنید. عدس سبز یکی از حبوبات ایرانی است که منبع تغذیه بسیار مناسبی برای تامین فیبر بدن به شمار می‌آید. خاصیت عدس سبز برای بدن بسیار زیاد است و طبع آن در طب سنتی سرد و خشک است.

عدس قرمز

عدس قرمز، نوعی عدس است که رنگ آن نارنجی متمایل به قرمز است. عدس قرمز طعمی مانند گوجه فرنگی دارد و دارای طبعی گرم و خشک است. همچنین عدس قرمز خواص بسیار زیادی برای سلامتی شما دارد و عملکرد معده و روده را بهبود بسیار زیادی خواهد داد. همچنین عدس قرمز بسیار اشتها آور است و کمک زیادی به گردش خون در بدن شما خواهد کرد.

عدس زرد

یکی از پرمصرف‌ترین انواع حبوبات ایرانی، عدس زرد است که سالانه بسیار در ایران کشت می‌شود. علاوه بر عدس‌هایی که در ایران تولید می‌شوند و جز حبوبات صادراتی ایران هستند، عدس‌های وارداتی زیادی نیز در سال‌های اخیر وارد ایران شده‌اند. از خواص عدس زرد، زمان پخت کم و کیفیت بسیار بالای آن است، از این رو مشتریان بسیار زیادی به دنبال استفاده از این نوع حبوبات ایرانی هستند.

ماش

یکی از انواع حبوبات ایرانی، ماش است که شاید کم‌تر کسی تاکنون به آن توجه کرده باشد. متخصصان تغذیه به دلیل خواص بسیار زیاد ماش استفاده از آن را بسیار توصیه می‌کنند. در ارتباط با خواص ماش باید گفت که ماش سرشار از مقدار زیادی از اسید فولیک و پتاسیم است.

برای خواندن مقالات مشابه کلیک کنید