هر چیزی که باید در خصوص محصولات سلولزی بدانیم
هر چیزی که باید در خصوص محصولات سلولزی بدانیم
آشنایی با محصولات سلولزی
-
سلولز چیست؟
سلولز یک ترکیب آلی و فراوان ترین بیوپلیمر روی زمین است. این یک کربوهیدرات پیچیده یا پلی ساکارید متشکل از صدها تا هزاران مولکول گلوکز است که به هم متصل شده و یک زنجیره را تشکیل می دهند. در حالی که حیوانات سلولز تولید نمی کنند، این سلولز توسط گیاهان، جلبک ها و برخی باکتری ها و سایر میکروارگانیسم ها ساخته می شود. سلولز مولکول اصلی ساختاری در دیواره سلولی گیاهان و جلبک ها است.
ترکیبات مهم سلولز:
سلولز مشتقات بسیار مهمی دارد. اکثر آنها قابل تجزیه و جزو منابع تجدید پذیر و تجزیه شونده هستند. ترکیب های برگرفته شده از سلولز، معمولا بدون مسمومیت و غیر حساسیت زا به حساب می آیند. ترکیبات سلولز عبارتند از:
- سلولوید
- سلوفان
- ریون
- سلولز استات
- سلولز تری استات
- نیترو‌سلولز
- متیل‌سلولز
- سلولز سولفات
- تولز
- اتیل هیدروکسیل سلولز
- هیدروکسی پروپیل متیل سلولز
- کربوکسی متیل سلولز (صمغ سل)
-
مواد غذایی سلولز دار
محصولات سلولزی مواد هستند که پایه و اساس تشکیل‌دهنده این ماده تشکیل می‌دهد اما در حالت سلولز به طور طبیعی در مواد غذایی زیر وجود دارد:
- غلات: دانه‌های گندم، جو، سبوس، بلغور، ذرت، برنج قهوه‌ای
- خانواده کلم و سبزیجات: گل‌کلم، کلم، کلم بروکلی
- میوه‌ها: آواکادو، انواع توت، سیب و گلابی با پوست
- حبوبات: نخودفرنگی، لوبیا، نخود، عدس
- آجیل
- سیب‌زمینی با پوست
- انواع سلولوز
سلولز را بسته به نوع کاربرد آن می‌توان به دسته‌های زیر تقسیم‌بندی کرد
- سلولزهای باکتری
- سلولز کربوکسیمتیل (CMC) یا آدامس سلولزی
- سلولز کربوکسی هیدرولیز شده آنزیمی
- سلولز کربوکسیمتیل سدیم
- سلولز
- استات سلولز (CA)
- سلولز اتیل (EC)
- سلولز هیدروکسی اتیل (EHEC)
- سلولز هیدروکسی پروپیل (HPC)
- سلولز متیل هیدروکسی پروپیل (HPMC)
- سلولز متیل (MC)
- سلولز متیل اتیل (EMC)
- سلولز میکروکریستال (MCC)
- سلولز پودری
- پوشش سلولز بازسازی‌شده
-
آیا سلولز برای ما بدن ضرر دارد؟
اولین سؤالی که هرکسی در خصوص سلولز و محصولات سلولزی دارد و با توجه به این که در بدن انسان هم هضم نمی‌شد، این است که آیا این ماده برای سلامتی افراد ضرر دارد یا خیر. درست است که بدن نیاز به سلولز ندارد اما چه بخواهیم یا نخواهیم، سلولز موجود در بدن می‌تواند فوایدی را به همراه داشته باشد.